Recipe

豚の背肉のグリル 夏野菜のグリル添え
コラーゲンたっぷりの背脂の旨味を堪能するお料理。味付けは塩胡椒だけで、香ばしくジューシーに焼き上げましょう。食材に備わるもともとの旨味を引き出しておいしく食べる発想は、イタリア料理の特徴です。少々高価ですが、「黒豚」や「白金豚」は軽いグリルに向いています。
豚のグリルの写真 材料(2人分)
  • 豚の背肉(塩・胡椒をする)250g
  • 赤・黄ピーマン(輪切り)適量
  • 緑・黄ズッキーニ(輪切り)適量
  • レモン(くし型切り)適量
  • 塩・胡椒適量
  • オリーブオイル適量