Recipe

豚の背肉のグリル 夏野菜のグリル添え

コラーゲンたっぷりの背脂の旨味を堪能するお料理。味付けは塩胡椒だけで、香ばしくジューシーに焼き上げましょう。食材に備わるもともとの旨味を引き出しておいしく食べる発想は、イタリア料理の特徴です。少々高価ですが、「黒豚」や「白金豚」は軽いグリルに向いています。

材料(2人分)